CONCEPTコンセプト

世界中の人々を笑顔に

ポテトラボは、スイーツを通して、
みんなに笑顔になってもらいたい

という想いでモノづくりをしています。
自分の子供に安心で安全なスイーツを食べさせたいというのをきっかけに、子供から大人まで安心して食べれるスイーツを開発してきました。
お砂糖は控えめにし、素材から製法まで、こだわりぬいたスイートポテトです。
これからもこだわり続けてモノづくりをしていきたいです。

美味しさの秘密: 一つ一つ丁寧に手作りしており、お芋本来の風味を生かすため、他の材料は極力少量にしています。
コクを出すのに加えた焦がしバターがポイント。
さらに、こだわりのクリームを合わせることにより、クリーミーさをプラスしました。; 仕上げにベイクすることによって、今までになかった新感覚のスイートポテトが誕生しました！
従来の、フォークで食べるしっかりした質感のスイートポテトではなく、よりなめらかで、より濃厚で、よりとろける、
スプーンでいただく、スイートポテトです。

体に優しい: 一般的に芋類の中では、サツマイモが一番食物繊維が豊富だと言われています。（乾燥マッシュポテトなどの加工品を除く）そのため、整腸作用があり便秘解消につながります。さらにビタミンCやビタミンE、そしてカリウムなども多く含まれているので、この二つのビタミンで美肌、美白効果に加え、優れた抗酸化作用がある食物といえます。; 中でも紫芋には、目の働きを高める効果や眼精疲労を予防する効果があることで知られている、ポリフェノールの一種「アントシアニン」が多く含まれています。

ご挨拶

ポテトラボ　店主　黒川晴美

よつばしフーズ株式会社
　代表取締役

今、日本では核家族化が進み、家族みんなで顔を合わせて食事をする機会が極端に減ってしまいました。
大切な人と一緒に食事をすると日々の食事が一層美味しく感じられる。それは誰しもが経験しているはずです。
"食"を通じて、人と人との繋がりを大切にし、家族で、友人で、恋人同士で…大切な人と顔を合わせて食事をしたときの温かい気持ちを、たくさんのお客様に感じていただきたい。それがよつばしフーズのモットーです。
生きていく上で欠かすことのできない"食"。スタッフ一同、誰よりも"食"と向き合い、人々の生活と社会をより豊かなものにしていきたいと強く願っています。

店主の想い: 世界中の人々を笑顔にをコンセプトに、このスイートポテトを通じて、たくさんの方に笑顔になっていただきたい、そんな思いから始まりました。
楽しいとき、悲しいとき、悩んでるとき・・・どんな時でもポテトラボのスイートポテトで笑顔に・・・

よつばしファーム

旬なお野菜を四季折々に栽培しています。
プロのアドバイスのもと、自ら栽培しています。
旬なものを採れたてで食べると、
どれだけ美味しいのかと気づかされました。

沖縄県石垣市新川: 石垣島　紫芋の栽培; 芋の栽培の最適気温は20度から30度。
芋はどんな土壌でも育ちやすいが、窒素分が多い土だと茎葉ばかりが成長してしまいます。
カリ分を多く含んだ土だと収量は増え、水を多く与えすぎると、育ちが悪くなります。
上記の気温、土壌など考えると、降水量は極端に少ないわけではありませんが、南の気候の方が芋は育ちやすいです。

大阪府富田林市佐備

富田林　旬なお野菜の栽培

春: エンドウ豆、玉葱、イチゴ、タケノコ、山菜、じゃがいもetc.

夏: ナス、トマト、キュウリ、万願寺唐辛子、人参、スイカ、枝豆、かぼちゃetc.

秋: インゲン、秋ナス、サツマイモ、じゃがいもetc.

冬: 大根、白菜、人参、ブロッコリー、白カブ、赤カブ、水菜、ほうれん草、小松菜、菊菜

芋の特徴: サツマイモは低カロリー食材。食物繊維が一番豊富な食材といえるので、整腸作用があります。
またビタミンCやカリウムが多く含まれるので美肌、美白効果があります。中でも紫イモには、ポリフェノールの一種のアントシアニンが肝機能を高めてくれたり、抗酸化作用で免疫力アップしてくれます。

開発のきっかけ: 畑を自分で始めたことで、こんな美味しいものをもっとみんなに知ってほしいなと思い、スイーツだったら老若男女いろいろな方に届けることができるのではと考えました。もともと芋を使ったスイーツが好きで、中でもスイートポテトが大好きだったのですが、パサパサの喉が渇くようなものが多かったのです。
そこで、もっとしっとりしたスイートポテトがあればいいな、と思ったのが、ポテトラボ商品開発のきっかけです。